Partager un savoir-faire au service d’un projet local
Depuis plusieurs mois, la Boulangerie Ronny participe à la préparation d’un projet de boulangerie artisanale à Yaoundé, au Cameroun, porté par Jean-Clément Omgba, fondateur de FESAF Suisse, une association engagée dans le soutien à l’éducation scolaire en milieu rural et dans le développement de projets locaux au Cameroun.
Ce projet verra le jour dans le quartier d’Afanoya, un secteur résidentiel en pleine croissance où vivent de nombreuses familles et travailleurs, mais qui manque encore de certaines infrastructures modernes permettant aux habitants de répondre à leurs besoins quotidiens sans devoir se déplacer vers d’autres quartiers de la ville.
L’objectif de cette future boulangerie est simple : créer une activité économique locale durable et transmettre un savoir-faire artisanal destiné à être partagé et à contribuer concrètement au développement local. L’ensemble des bénéfices sera reversé à l’association afin de soutenir ses actions sociales et éducatives.
Pour la Boulangerie Ronny, cette démarche représente une manière concrète de s’engager dans un projet utile et durable, en partageant ce qui constitue notre principale ressource : notre savoir-faire. Notre volonté est avant tout d’apporter du temps, de l’expérience et des compétences techniques afin d’accompagner la création d’une entreprise locale pensée pour répondre aux réalités du terrain.
Au cœur de cette aventure se trouve une conviction forte : l’échange de savoirs est une richesse accessible à tous. Former, transmettre, apprendre les uns des autres et construire ensemble seront les bases de ce projet.
Un premier voyage pour comprendre le terrain et rencontrer les acteurs locaux
En mars dernier, Ronny et Arnaud, notre chef boulanger, se sont rendus à Yaoundé afin d’effectuer une première immersion sur place.
Ce voyage avait plusieurs objectifs essentiels : rencontrer la famille de Jean Clément, à qui appartient le terrain destiné à accueillir la future boulangerie, découvrir le quartier d’Afanoya, comprendre les habitudes de consommation locales et mieux appréhender les réalités techniques et économiques du contexte camerounais.
Durant leur séjour, ils ont pu visiter différents commerces et ateliers artisanaux, observer les méthodes de fabrication locales, échanger avec des professionnels sur place et découvrir des produits déjà appréciés par les habitants.
Cette première approche a également permis de mieux comprendre certaines contraintes concrètes auxquelles le futur projet devra s’adapter : températures élevées, stabilité de l’approvisionnement en eau et en électricité, disponibilité des matières premières ou encore équipements adaptés aux conditions locales.
L’objectif n’est pas d’imposer un modèle suisse au Cameroun, mais bien de construire une boulangerie cohérente avec les réalités, les besoins et les habitudes du quartier. Chaque décision — des équipements aux recettes proposées — devra être pensée dans cette logique d’adaptation et de collaboration.
Ce voyage a aussi été l’occasion de belles rencontres humaines et d’échanges particulièrement enrichissants, qui ont renforcé notre envie de nous investir dans ce projet sur le long terme.
Les prochaines étapes du projet
Les prochains mois seront consacrés à la construction du bâtiment qui accueillera la boulangerie, ainsi qu’à l’achat des équipements et à la mise en place des différents partenariats nécessaires à son fonctionnement.
Un important travail de recherche de fournisseurs sera également mené afin de sélectionner les matières premières les plus adaptées, en tenant compte à la fois de la qualité des produits, de leur disponibilité et des réalités économiques locales.
Une fois les installations prêtes, Arnaud et Ronny retourneront à Yaoundé pour accompagner le lancement de l’activité et assurer pendant plusieurs mois la formation des équipes sur place. Cette formation portera autant sur les recettes et les techniques de fabrication que sur l’organisation du travail et les bonnes pratiques artisanales.
L’objectif est de permettre aux futurs artisans de développer progressivement leur autonomie tout en bénéficiant d’un accompagnement solide durant les débuts de l’activité.
Même après l’ouverture de la boulangerie, nous continuerons à suivre le projet à distance afin d’apporter un soutien technique, d’aider à résoudre les éventuelles difficultés et d’accompagner le développement économique de l’entreprise sur le long terme.
Nous souhaitons également encourager les échanges humains et culturels autour de ce projet. À l’avenir, certaines personnes pourront venir se former chez nous en Suisse afin de poursuivre ce partage de compétences et d’expériences qui constitue l’essence même de cette aventure.
Ce projet n’en est encore qu’à ses débuts, mais nous sommes heureux de pouvoir participer, à notre échelle, à une initiative qui place l’humain, la transmission et le développement local au centre de ses priorités.
Nous nous réjouissons de partager avec vous les prochaines étapes de cette belle aventure, et de vous emmener avec nous au fil de son évolution!